■エルノー水和剤（芽止め剤）の使用禁止についての見解
先頃、ニンニクに散布するエルノー水和剤の使用禁止が厚生省から発表されました。このエルノー水和剤とは、ニンニクの芽、発芽を抑制する薬剤の事です。厚生省の研究により、その薬剤にガンを誘発する物質が何らかによって生成する可能性があるとの通達がありました。
※当店では芽止め剤は一切使用しておりません。
■対策としてのにんにく長期低温貯蔵における芽の抑制について
当店では芽を出させない取り組みとして、山形大学の試験結果を参考にして、保冷庫を建設し、低温貯蔵萠芽抑制を実行する事にしました。
試験結果によると低温貯蔵で-2〜-3℃で貯蔵したあと、発芽までに約一ヶ月程抑制が可能という結果がでました。
当店では、ご注文を受け、冷蔵庫から出した後、再度、温風乾燥をして、二重の抑制を心掛けております。これもお客さまにより、自然に近い形での提供をと考えての対策です。
エルノー対策にはこの保冷庫での低温貯蔵萠芽抑制と二重温風乾燥により万全と考えておりますが、なにぶん全国一斉初の試みですのでご了承ください。
※味、品質とも全く問題ありません。ご安心してお召し上がり下さい。
代金引換がご利用いただけます。代引手数料（300円）は、お客様のご負担となります。銀行振込でのお支払いも可能ですので、ご注文の際にお知らせください。